關鍵詞: 冷鏈 新冠疫情 陳言楷

北京:對冷鏈食品生產經營從業人員、環境、食品開展核酸抽樣檢測

作者:小莫

來源:北京日報

30日上午,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第167場新聞發布會上,北京市市場監督管理局副局長陳言楷介紹,國慶、中秋“兩節”期間,全市市場監管部門堅持“干部在崗,群眾過節”,緊繃疫情防控這根弦,多措并舉,全力保障節日市場供應足、質量好、物價穩,讓市民群眾度過一個平安祥和的國慶中秋假期。


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按照全市統一部署,結合秋冬季和“兩節”防疫特點,毫不放松抓細抓牢各項防疫措施。督促市場主體嚴格執行“雙責任人”、名冊登記、消殺記錄、宣傳培訓、應急預案、專職消殺員等制度,按照最新防疫指引要求,有效落實清潔衛生、通風、消毒、從業人員防護等防疫措施。進一步加強防疫執法檢查,督促各類市場主體采取限流措施,防止人員聚集扎堆。


督促農貿市場、商超、餐飲等食品生產經營場所節日期間集中力量開展環境整治,加大通風力度。加快推進“北京市冷鏈食品追溯平臺”應用,督促冷鏈食品生產經營單位嚴格落實追溯主體責任。按要求對相關從業人員、環境、冷鏈食品開展核酸抽樣檢測,及時發現疫情風險。


強化對防疫產品、生產設備、原輔材料供應的全鏈條價格監管,緊盯糧油肉蛋菜等民生商品價格,從嚴從快懲處囤積居奇、哄抬價格等違法行為,保持市場價格總體平穩。加強野生動物監管,強化防疫產品質量監督,確保防疫物資質量安全。


集中開展月餅、保健食品節日市場專項執法檢查,防止問題產品進入市場銷售,嚴厲查處保健食品標簽、說明書非法夸大宣傳行為。對商超、批發市場等食品大宗消費場所、人流密集區域以及小食雜店、小餐飲、小作坊等環節加大檢查力度,督促落實食品安全主體責任。


陳言楷提示,過節期間,牢記食品安全五要點。要選擇新鮮干凈食材,可適量儲備耐貯存食材,按量備餐,杜絕浪費,盡量不購買、儲存易腐變質的食材,避免接觸活畜禽,遠離野味。要注重衛生,在家做飯之前、期間和之后,都要用干凈流動的水洗手,廚房用具用后要及時清洗或消毒;處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時,要燒熟煮透。未吃完的食物,可放入冰箱冷藏室存放,再次食用前,要徹底加熱。


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